Tämä resepti on jäänyt yhdeksi lempikeitoistani, sillä se on helppoa, pikaista ja todella maukasta
Mitä tarvitaan:
2 purkkia luomutomaattimurskaa (tavallinenkin käy)
2dl kermaa
100g vuohenjuustoa (puolikas pötkö)
n. 0,5 dl valkoviiniä
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
1 laakerinlehti
mausteita (oreganoa, basilikaa, chiliä)
rkl sokeria
salt O peppar
Mitä tehdään;
1. Kuullotetaan sipulit ja valkosipuli sopivan kokoisessa kattilassa ja tietenkin voissa. Itse laitan sekaan myös oliiviöjyä.
2. Ripottele sekaan sokeri ja perään osa tomaatti murskasta. Kärisytetään siinä että tomaatitkin hieman karamellisoituu ja sitten vasta lisätään loput murskat.
3. Valkoviini sekaan ja perästä mausteet. Mausteita ihan oman mielen mukaan, itsellä menee kaikkia yllä mainittuja n. teelusikalliset.
4. Viim,eisenä listään kerma. Keittoa voi notkistaa kasvisliemella yms. jos tarve vaatii. Mikäli ei pidä palasista keitossa voi seoksen survoa läpi sauvasekoittimella.
5. Lusikoimaan!
